廚房是家里用火用電的集中地，同時也是家庭火災的高發地。有家就有廚房，即便你不是負責家人一日三餐的掌勺大廚、或許你也不怎么使用廚房，但關于各類廚房火災的正確撲滅方法，人人都必須知道的，因為這些常識關鍵時刻能救命!

　　廚房火災類型和正確撲滅方式

　　不要以為廚房火災都是煤氣泄漏引發的，廚房火災的類型可是多樣了，而且不同類型火災的撲滅方式也不一樣!滅火方式不正確，都不能有效控制和撲滅火源，甚至還會加速火勢的蔓延!

　　一、油鍋起火

　　因為國人猛火爆炒的烹飪習慣，油鍋起火是造成廚房火災事故的常見類型。

　　油鍋起火時應迅速關閉灶具燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，還可向鍋內放入切好的蔬菜冷卻滅火，將鍋平穩端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋。

　　切勿向油鍋倒水滅火!因為水比油重，會讓油浮起繼續燃燒，或者把油濺出來，導致更大面積的火勢蔓延。如果是商業廚房的，一定要安裝配套的廚房滅火系統和動火離人預警系統來作好防范

　　二、家具起火

　　如櫥柜、桌子起火，一般用水滅火。用水桶臉盆等容器裝水向火焰上潑，也可把水管接到水

　　龍頭上噴水滅火。同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降溫。

　　但油類、電器著火不能用水滅火!

　　三、電氣起火

　　如果是電器或線路著火，撲救火災前，應第一時間拉下總閘。

　　如果只發現電器打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅;如果是導線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用干粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物窒息滅火。

　　未拉下總電閘前，切勿用水撲滅，以防觸電或電器爆炸造成人身傷害。

　　四、燃氣火災

　　廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其他可燃物及廚房其他器具時，可迅速用手里的濕毛巾、滅火毯等物品，蓋住氣瓶及管道起火點，以防燒傷手臂，并立即關閉氣閥，截斷氣路，然后再消除余火。

　　五、身上起火

　　不要亂跑，立即用水撲滅。萬一遠離水源，可就地打滾或用厚重衣物壓滅火苗。

　　以上廚房滅火方式的運用，都是建立在火災萌芽階段及火災初期，火勢不能受控，應盡快撤離并撥打火警電話!

　　火災的逃生自救措施

　　1、發生火災，應及時撥打119報警求助。

　　2、迅速撲滅初期火災，盡可能集中力量把火災消滅在萌芽階段。

　　3、先救人，后救財物。急呼鄰里幫忙撲救，老弱病殘及小孩應迅速撤離。

　　4、應沉著冷靜，不要驚慌失措，撤離現場時應依次進行，切莫爭先恐后，造成人踩人的悲劇。

　　5、受困時，切勿跳樓逃生?？蓪⒈粏未昂煹绕渌衫玫奈锲方映衫K索，系牢，抓住繩索往下滑到安全點。

　　6、單元樓房鄰室失火，不要打開門窗，避免火勢借風而入，濃煙熱氣及有毒氣體進入室內。

　　怎么預防家庭火災

　　1、常檢查家中的電氣線路，破損、裸露、老化要及時更換;

　　2、常檢查廚房燃氣、灶具的使用情況，定期對燃氣灶、導氣軟管、氣瓶做保養。

　　建議使用有熄火保護的燃氣灶!

　　避免廚房火災，廚電選購很重要，特別是產生明火的燃氣灶!

　　要選有3C標識的正規產品，有熄火保護，被淋熄會自動斷氣，干燒能自動熄火保護，這才符合安全要求，大大提高廚房的安全性。

　　3、家電不使用或家里無人時，應切斷電源;有故障的家電應及時進行維修、更換或棄置。

　　4、妥善放置家中易燃易爆的生活用品。如將香水、指甲油、電池、打火機等日常生活用品放在陰涼干燥處，遠離熱源、火源及陽光直射的地方。

　　5、保證主要通道的順暢，梯口陽臺不堆放雜物。

　　6、置辦家用滅火器、應急逃生繩、簡易防煙面具、手電筒等。

　　了解廚房火災種類和正確的撲滅方法，懂得家庭火災的逃生自救措施，萬一不幸面對火災，我們也可以不慌不亂，用正確的方式來保護自己的生命安全。